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面对众家烧腊培训机构,刚开始我不知应该选择那一家培训机构来学习烧腊培训,我有个朋友告诉我师傅领教你入门,修行在于个人,比如烧鸭而言,广式烧腊的烧鸭骨香皮脆肉滑,回味甘甜,酱味偏重,做法每家烧腊培训都差不多,在哪里做?

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要根据地方的口味来作调整,要清楚众口难调,其实烧腊培训班教的都是入门,一个配方,一个做法而已。建议大家要学烧腊培训的话最好到实体店里面去学,学点经验,学会经营,学怎么赚钱,最重要是怎样去省成本,而不是学个配方,做出来好吃但成本贵的要命,赚不到钱有什么用,做都是为赚钱为目的,这些都是实话,这是我为什么要选择农家烧味王实店培训的原因。

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1.粤菜深井烧鹅的由来!(2012-4-15 )
深井顾名思义,就是在很深的井里面,地上挖出来一口干井,井下堆一堆木炭,井口横着挂鹅的铁条,把鹅固定在铁条上,吊在井中烧烤,由于井是在地面下挖的,周围都是密不透风的泥土,所以炉温非常稳定,出炉的烧鹅质量上乘,火候均匀.口感爽脆,深得大家的喜爱.....

2.广东烧味脆皮的奥秘(2012-4-16 )
广东烧味是广东传统名菜。以整只原料烧烤而成。成品特点是色泽金红光亮,肉体饱满,腹含卤汁,油脂盈润。切成小块后,皮 、骨、肉连而不脱,入口即离。皮脆酥香,肉滑鲜美,骨软香浓。 广东烧味的制作非常考究,烘烤时,以优质木碳为燃料,待其燃到烟尽,适时翻转鸭身,烤出的烧腊皮黄脆不焦、肉酥松软、甜嫩离骨、非常可口。若配以烧腊料食用,风味更佳......

3.鸡丝拌芹菜(2012-4-21 )
制作过程即可,鸡脯肉洗净,煮熟,撕成细丝。.芹菜去根、叶,洗净,切段,入沸水中捞一下。.芹菜盛大碗中,加入鸡丝、盐、味精、香油,拌匀......

4.【农家烧味王】教书你做四川烤鸭(2012-4-27 )
开肚与清洗:鸭子宰好后取出所有内脏.包括肺、喉管、食笞、鸭油,清洗干净,可放入凉水中浸泡1小时去掉血水.去掉鸭翼尖与脚.将鸭脖,皮环切一圈并向下拉至松动......

5.秘制特色焖鸭:【农家烧味王】家庭食谱(2012-5-2 )
全鸭一个最简单的方法,编写一份全鸭放在高热量。焙烧产生肉嫩脆的外皮。如果你使用冷冻,解冻烹调前。你的烤箱预热到华氏500度,把鸭放在烤盘里,用盐和胡椒粉调味。热鸭约40分钟,然后把加热到400度,再煮30分钟或直到它的果汁是明确的,像熟鸡肉....

6.北京烤鸭配牡蛎-烧腊培训(2012-5-3 )
如果仍然有盐可见,刷它关闭。取出纸巾从锅底。把平底锅放在烤箱中烤30分钟。旋转盘180度,继续煮至大腿内部温度达到180华氏度的速读温度计,大约30分钟。将鸭炉提高热到450华氏度。一旦烤箱来温度,返回鸭的烤炉和烤至皮金黄香脆......

7.黑椒烧鸭的制作办法与配方(2012-5-7 )
烧制:待碳烧透,炉温达到80度左右时挂上黑椒烧鸭背对火苗,用中火烧45分钟左右,火不宜过大。烧至皮脆金黄色腹部起沟,颜色同等就可以出炉(如果方便也可以把黑椒烧鸭肚转返来烤几分钟在出炉)......

8.英式烤鸭的好味道_烧鸭培训(2012-5-18 )
如果仍然有盐可见,刷它关闭。取出纸巾从锅底。把平底锅放在烤箱中烤30分钟。旋转盘180度,继续煮至大腿内部温度达到180华氏度的速读温度计,大约30分钟。将鸭炉提高热到450华氏度。一旦烤箱来温度,返回鸭的烤炉和烤至皮金黄香脆......

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